Rýže Nero 500g Pasíní

Připravuje , jako klasická rýže, jen o trochu déle. Je sypká , ale propláchnutí  ,nebo namočení ji neuškodí. Zalíváme 1:2 studenou vodou. Za míchání uvedeme do varu na cca 35 minut,necháme bez odkrytí dojít.Solíme až po 20 min.

Následně můžeme smíchat i s klasickou arborio, nebo carnaroli rýží a máme barevné rizoto ...

Černá rýže obsahuje spousta anotokyanů tj.rostlinné pigmenty s antioxidačními vlastnostmi,jako v borůvkách,černém rybízu ale černá rýže jich má mnohem více .

Antokyany  jako prevence proti rakovině, mají protizánětlivé účinky, zlepšují zrak, chrání srdce i celou oběhovou soustavu. Některé vědecké výzkumy naznačují, že černá rýže či přesněji látky které obsahuje, by mohla být pomocná v boji proti různým alergiím, Alzheimerově chorobě a cukrovce.